Panela

La Panela Integral granulada es el producto obtenido por evaporación y concentración de los jugos de caña de azúcar. Es un tipo de azúcar considerado el más puro, natural y artesanal, sin blanquear y sin refinar, elaborado directamente a partir del jugo extraído de Ia caña de azúcar. A dicho jugo solamente se le ha evaporado el agua; así todos los elementos vitales de la planta se encuentran en el dulce granulado, por eso tiene un mayor valor nutricional. En su elaboración está libre de toda clase de aditivos químicos propios de la elaboración de azúcar refinado, ya que no es sometido a procesos como sulfatación, decoloración y filtración, como ocurre en otros tipos de azúcares refinados. Por esto, no pierde la melaza que contiene todos los nutrientes presentes en el jugo de caña de azúcar como minerales, aminoácidos y vitaminas.